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德国将不会生产2019年份冰酒

时间:2020-03-09 10:18来源:www.tjtkp.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  由于今年冬天德国葡萄酒产区的温度过高,因此在2019年份将不会生产德国冰酒,德国的13个葡萄酒产区都没有一个达到-7C的温度,这是生产德国冰酒所必需的条件,这种冰酒是由在葡萄藤上冰冻的葡萄酿造而成。

  德国葡萄酒协会(DWI)的恩斯特·布彻(Ernst Büscher)表示:“由于冬天气温暖和,在任何德国葡萄酒产区都没有达到冰葡萄酒采摘所需的最低温度,未来几天也不会再有霜冻的夜晚。”
 

德国冰酒
 

  这是历史上第一个没有在德国生产冰酒的年份,而在2019年收成失败之前,甜葡萄酒经历了许多糟糕的年份。根据德国葡萄酒协会(DWI)的数据,2017年全国只有7个生产商可以收获冰酒,而2014/2015冬季的气温非常温和,以至于2014年份的冰酒也是“绝对稀有”。

  未来也不是太光明。恩斯特·布彻(Ernst Büscher)说:“如果未来几年继续温暖的冬天,来自德国葡萄酒产区的冰酒将很快变得比以往更加稀有。”

  德国葡萄酒协会(DWI)表示,冰酒生产的另一个问题是,近年来,可能采收冰葡萄的日期(一年中温度降至7C以下的时间)已经越来越多地推移到1月和2月,而葡萄则倾向于早熟。研究称:“因此,在可能的冰酒收获期之前,葡萄必须在健康状态下存活的时间变得更长了。”

  当常规葡萄收成的产量很低时,就会产生进一步的挑战,这降低了种植者让葡萄悬挂起来生产冰酒的意愿。DWI说,冰酒的收获量通常平均只有每公顷500升左右。

  葡萄酒生产商越来越多地不得不考虑如何适应气温上升的挑战,最近的一项研究发现,如果地球变暖2摄氏度,世界上一半以上的葡萄园可能无法生存。

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